Món ngon cuối tuần

Cuối tuần rồi, vào bếp làm một món ngon đãi cả nhà nào các bạn ơi. Công thức nấu các món ngon cuối tuần được Angi.day chuẩn bị nguyên liệu dành cho gia đình 3 – 4 người, các bạn có thể gia giảm nguyên liệu để phù hợp với số lượng người trong gia đình cho phù hợp nhé.

MỲ QUẢNG

Nguyên liệu:

– 400g mỳ Quảng (mỳ sợi)
– 200g thịt heo (thái thành lát mỏng)
– 200g tôm tươi (lược bỏ đầu, vỏ và tẩy chỉ)
– 200g thịt gà (hoặc gà ta, thái thành lát mỏng)
– 200g lòng heo (làm sạch và thái thành lát mỏng)
– 100g nấm hương (nấm mèo) hoặc nấm bào ngư, ngâm mềm và thái lát mỏng
– 4 quả trứng (luộc chín và cắt làm 2 nửa)
– Hành lá, ngò gai, hành tím (băm nhỏ)
– Rau sống (rau húng, rau kinh giới, lá lốt, lá sung, …)
– 100g đậu phụ (hoặc chả lụa) cắt thành miếng dày 1cm
– Hành phi, tỏi phi, ớt phi (để trang trí và gia vị)
– Hành khô (tùy chọn)
– 1 quả chanh, cắt lát

Nước dùng mỳ Quảng:

– 2 lít nước dùng hải sản (hoặc nước dùng thịt heo)
– 1 củ hành tím, 2 quả hành đầu, 3 quả đinh hương, 3 quả hạt tiêu, 1 ống quế
– 3-4 muỗng canh nước mắm
– Muối (nếu cần)

Hướng dẫn nấu ăn:

Bước 1: Nấu nước dùng mỳ Quảng

– Đổ 2 lít nước dùng hải sản hoặc nước dùng thịt heo vào nồi và đun sôi. Thêm hành tím, hành đầu, đinh hương, hạt tiêu và quế vào nước dùng. Hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 1-1.5 giờ để nước dùng thơm ngon.
– Nếu thấy nước dùng còn nhạt, bạn có thể thêm một ít muối để tăng hương vị.

Bước 2: Luộc mỳ Quảng và thịt

– Đun sôi một nồi nước và thả mỳ Quảng vào nấu trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mỳ mềm và chín. Sau đó, xả mỳ qua nước lạnh để ngừng quá trình nấu và giữ cho mỳ không bị chín quá.
– Luộc thịt heo, thịt gà và lòng heo trong nước sôi khoảng 5-10 phút cho đến khi thịt chín. Sau đó, lấy ra và thái thành lát mỏng.

Bước 3: Sắp xếp và thưởng thức

– Đổ mỳ đã chín lên đĩa hoặc khay phẳng, sau đó xếp lát thịt, tôm, lòng heo và nấm hương lên trên mỳ.
– Đổ nước dùng mỳ Quảng vào tô, nêm nếm vị nước dùng với nước mắm để có hương vị phù hợp.
– Trang trí mặt trên của tô mỳ Quảng bằng hành lá, ngò gai, hành tím băm nhỏ, hành khô, hành phi, tỏi phi và ớt phi.
– Thêm đậu phụ (hoặc chả lụa) vào tô và đặt nửa quả trứng luộc lên trên.

Khi thưởng thức, bạn có thể thêm rau sống như rau húng, rau kinh giới, lá lốt, lá sung vào tô để tăng hương vị và trải nghiệm đầy đủ hương vị của mỳ Quảng.

Hy vọng rằng công thức này sẽ giúp bạn nấu mỳ Quảng ngon và thưởng thức cùng gia đình một bữa ăn đậm đà và ngon miệng. Chúc bạn nấu ăn ngon miệng và thành công!