LƯU THỰC ĐƠN
Thực đơn của AGD hôm nay dành cho gia đình 4 người gồm: 1 món chính, 1 món phụ, 1 món canh, 1 món tráng miệng. Các món ăn Việt Nam đặc trưng được phối hợp với ẩm thực trung – âu tinh tế, thực đơn khoa học đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình bạn.
**Món chính (Trung Quốc): Thịt heo kho quẹt (Braised Pork Belly)**
**Nguyên liệu:**
– 500g thịt ba chỉ heo, cắt thành miếng vuông nhỏ
– 3-4 ống hành tím, cắt khúc
– 3-4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2-3 quả ớt sừng, cắt lát mỏng
– 3-4 quả trứng vịt luộc chín, bóc vỏ
– 3-4 thìa canh nước tương
– 1 thìa canh nước mắm
– 1 thìa canh đường phèn
– 1 thìa canh dầu ăn
– 1 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt lát mỏng
– 1 gói nấm mèo khô, ngâm nước ấm cho mềm
**Cách nấu:**
1. Trước tiên, tráng qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi của thịt ba chỉ.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó thêm hành tím và tỏi vào phi thơm.
3. Tiếp theo, thêm thịt ba chỉ vào nồi, xào cho đến khi thịt có màu vàng và săn lại.
4. Sau đó, thêm nước tương, nước mắm và đường phèn vào nồi, khuấy đều.
5. Tiếp theo, thêm cà rốt, nấm mèo và ớt sừng vào nồi, đậu mỡ chế biến trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi thịt mềm và gia vị thấm đều.
6. Cuối cùng, thêm trứng vịt vào nồi, trộn đều và tắt bếp.
**Món phụ (Việt Nam): Gỏi xoài tôm thịt (Green Mango Salad with Shrimp and Pork)**
**Nguyên liệu:**
– 1 quả xoài xanh, gọt vỏ và cắt sợi mỏng
– 200g tôm, làm sạch và luộc chín
– 100g thịt ba chỉ heo, luộc chín và cắt thành sợi mỏng
– 1 ống hành lá, cắt nhỏ
– 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 2-3 quả ớt sừng, cắt lát mỏng
– 3-4 thìa canh nước mắm
– 1 thìa canh đường phèn
– 1 thìa canh dầu ăn
– 1-2 cọng hẹ, cắt nhỏ
**Cách nấu:**
1. Trước tiên, trộn đều xoài, tôm, thịt ba chỉ, hành lá, tỏi và ớt sừng trong một tô.
2. Tiếp theo, thêm nước mắm, đường phèn và dầu ăn vào tô, khuấy đều để gia vị thấm đều vào salad.
3. Trước khi dùng, trang trí salad bằng hẹ.
**Món canh (Trung Quốc): Súp bí đỏ hạt sen (Red Pumpkin and Lotus Seed Soup)**
**Nguyên liệu:**
– 1/2 quả bí đỏ, gọt vỏ và cắt thành miếng
– 100g hạt sen khô, ngâm nước ấm cho mềm
– 1 ống hành lá, cắt nhỏ
– 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
– Nước dùng thịt hoặc nước lọc
– Muối, đường và gia vị khác theo khẩu vị
**Cách nấu:**
1. Trước tiên, đun nước dùng hoặc nước lọc trong nồi.
2. Khi nước dùng sôi, thêm bí đỏ và hạt sen vào nồi, nấu cho đến khi bí đỏ và hạt sen chín mềm.
3. Sau đó, thêm hành lá và tỏi vào nồi, nêm nếm gia vị theo khẩu vị.
4. Trước khi dùng, trang trí canh bằng hành lá.
**Món tráng miệng (Việt Nam): Chè trọn thức (Mixed Sweet Dessert)**
**Nguyên liệu:**
– 100g đỗ đen, ngâm nước ấm cho mềm
– 100g đậu xanh, ngâm nước ấm cho mềm
– 100g sương sa hạt lựu, ngâm nước ấm cho mềm
– 100g thạch rau câu, cắt thành miếng nhỏ
– 1 hũ nước cốt dừa
– Đường, nước cốt dừa, và gia vị khác theo khẩu vị
**Cách nấu:**
1. Trước tiên, đun nước trong nồi, sau đó thêm đỗ đen và đậu xanh vào nấu cho đến khi chín mềm.
2. Tiếp theo, thêm sương sa hạt lựu và thạch rau câu vào nồi, nấu thêm trong khoảng 5-7 phút.
3. Sau đó, thêm nước cốt dừa và đường vào nồi, khuấy đều để gia vị thấm đều vào chè.
4. Cuối cùng, tắt bếp và để chè nguội.
**Mẹo chế biến:**
– Trước khi nấu thịt heo kho quẹt, hãy tráng qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi của thịt ba chỉ.
– Khi trộn salad xoài tôm thịt, hãy chọn xoài xanh chín đều và thịt, tôm tươi ngon để đảm bảo hương vị thơm ngon và ngon miệng.
– Khi nấu canh súp bí đỏ hạt sen, hãy chọn bí đỏ chín mềm và hạt sen ngâm nước ấm cho mềm trước khi chế biến.
– Để chè trọn thức thơm ngon và bổ dưỡng, hãy ngâm đỗ đen và đậu xanh trong nước ấm cho mềm và chọn nước cốt dừa tươi ngon.
**Tổng kết về dinh dưỡng và chú ý sức khỏe:**
– Món chính (Thịt heo kho quẹt) cung cấp dinh dưỡng từ thịt heo, trứng vịt và các loại rau, được kết hợp với các gia vị đậm đà.
– Món phụ (Gỏi xoài tôm thịt) cung cấp nguồn protein từ tôm và thịt ba chỉ, cùng với hương vị tươi mát từ xoài xanh và các loại rau.
– Món canh (Súp bí đỏ hạt sen) cung cấp dinh dưỡng từ bí đỏ và hạt sen, tạo thành món canh thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.
– Món tráng miệng (Chè trọn thức) cung cấp năng lượng từ đỗ đen, đậu xanh, sương sa hạt lựu và nước cốt dừa, là món tráng miệng ngọt ngào và bổ dưỡng.
LƯU THỰC ĐƠN